🥥 Plakjes kokosnoot.
Ingrediënten:
Lichaam:

6 eiwitten
180 g kristalsuiker
150 g fijngemalen kokos
100 g gewone bloem
1/2 pakje bakpoeder
Room:

300 ml melk
80 g suiker
6 eidooiers
40 g maïzena (Gustin) of 1 vanillesmaakpudding
150 g boter
Chocoladeglazuur:

150 g kookchocolade
4 eetlepels olie
Om te strooien:

Geraspte kokos naar smaak

Procedure:

1. Het deeg voorbereiden.

Klop het eiwit tot het schuimig is, voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot er stevige sneeuw vormt. Roer voorzichtig de kokos, bloem en bakpoeder erdoor.

Giet het deeg in een bakplaat (ongeveer 42 × 30 cm) bekleed met bakpapier.

Bak ongeveer 15-20 minuten in een oven die voorverwarmd is tot 180 °C, totdat het karkas licht bruin is.