Ingrediënten
• 2 kopjes (250g) bloem voor doeleinden
• 1 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel nootmuskaatpoeder
• 1/2 theelepel gemengde kruiden (optioneel)
• 1 kopje (200g) donkerbruine suiker
• 1 kopje (225g) ongezouten boter, zacht gemaakt
• 4 grote eieren
• 1/2 kopje melk of sinaasappelsap
• 2 eetlepels melasse of honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 1/2 kopjes (375g) gemengd gedroogd fruit (rozijnen, aalbessen, abrikozen, cranberries, dadels, kersen)
• 1/2 kop (75g) gemengde noten (amandelen, walnoten, cashewnoten), gehakt
• Schil van 1 sinaasappel en 1 citroen
