Stapsgewijze voorbereiding
Het bereiden van muffins is snel en eenvoudig, en het hele proces kan in een paar eenvoudige stappen worden afgerond. Het is echter de moeite waard om aandacht te besteden aan het grondig mengen van ingrediënten om een uniforme en luchtige massa te krijgen.
- Verwarm de oven voor tot 180°C (350°F). Vet de muffinvorm lichtjes in of bekleed hem met pantoffels, zodat je het later makkelijker kunt verwijderen van de gebakjes.
- Meng in een grote kom de geraspte courgette, aardappelen en wortels. Als de groenten erg sappig zijn, kunnen ze lichtjes worden uitgeknepen zodat de massa niet te dun wordt.
- Voeg de eieren en olie toe aan het groentemengsel en meng goed tot de ingrediënten gemengd zijn.
- Giet er geraspte kaas, bloem, bakpoeder, zout, peper en kruiden naar keuze in. Meng tot het glad en gelijkmatig is zonder droge klonten.
- Doe het beslag over in de vormen en vul ze ongeveer tweederde van de top zodat de muffins kunnen rijzen.
- Plaats de vorm in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 20–25 minuten, totdat de muffins goudbruin en veerkrachtig zijn als ze licht worden aangedrukt.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
