4. Haring toevoegen
Leg de haringen – heel of in stukken – in de pot met marinade. Voeg de gesneden ui toe en eventueel dunne citroenschijfjes voor een frisse, citrusachtige noot. Zorg dat de vissen goed bedekt zijn met de marinade.
5. Afsluiten en marineren
Sluit de pot en zet hem in de koelkast. Laat minimaal 12 uur marineren, maar bij voorkeur 24 uur voor een diepe, volle smaak. De marinade dringt langzaam door de vis heen en verzacht de structuur.
6. Serveren
Open de pot vlak voor het serveren. Serveer de haring met vers brood, knapperige croutons of roggebrood. Werk af met fijngehakte peterselie en eventueel een kneepje citroen.
