Zigeunervarkenslende is een fantastische manier om varkenslende te bereiden. Het is een geweldig alternatief voor traditionele gepaneerde schnitzels. Zigeunervarkenslende bestaat uit stukken vlees die gestoofd worden in een heerlijke tomatensaus met champignons, paprika en prei. Zigeunervarkenslende is een ongelooflijk eenvoudig gerecht om te maken, maar toch erg smakelijk en zal zelfs de meest kieskeurige eters zeker bekoren.  Dankzij de toevoeging van ajvar en prei is het gerecht licht pittig, en daarom hebben wij er zo van genoten! Zigeunervarkenslende is een fantastisch diner voor het hele gezin. Het is ook perfect voor diverse gelegenheden, zoals naamdagen, en als feestgerecht. Ik raad ook mijn recept voor zigeunervarkensnek aan, dat een hit is op mijn blog.

Ingrediënten voor zigeunervarkenshaas:

500 g varkenshaas zonder bot
250 g champignons
1 rode paprika
1 grote prei
1 blik tomatenblokjes
3 eetlepels pittige ajvarpasta
ongeveer 1/2 kopje water
1 theelepel suiker
een snufje chili
marjolein zoete paprika
zout versgemalen peper

250 ml pot