🧺 Ingrediënten
-
🥄 Mascarpone : 200 g
-
🥛 Volle vloeibare crème : 120 ml
-
🌶️ Groene peperkorrels in pekel (uitgelekt): 25 g
-
🧈 Boter : 20 g
-
🧅 Sjalot : 1 kleine (ongeveer 35 g)
-
🌿 Verse tijm : 1 klein snufje (of zeer fijngehakt)
-
🧂 Fijn zout : 1,5 g
-
🌶️ Gemalen zwarte peper : 0,5 g (optioneel)
👩🍳 Gedetailleerde voorbereiding
1️⃣ Bereid de sjalot voor
Pel de sjalot en hak hem heel fijn . Hoe fijner hij is, hoe beter hij in de saus oplost en een subtiele zoetheid toevoegt.
2️⃣ Smelt de boter
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur , zonder dat deze bruin wordt.
