Romige sauzen en spreads
Gekookte cashewnoten of amandelen zijn ideaal als basis voor gladde, romige sauzen. Ze zijn geweldig voor plantaardige keukens, bijvoorbeeld in veganistische « kaas » sauzen, sandwichspreads of aromatische curry’s.
Gebak en desserts
Het toevoegen van gekookte noten aan taarten, muffins of desserts geeft gebak een delicatere en vochtigere structuur. Noten combineren gemakkelijker met de massa, zonder deze te domineren door hun hardheid.
Zelfgemaakte notenmelk
Gekookte noten zijn veel makkelijker te blenden tot gladde plantaardige melk. Dankzij dit heeft zelfgemaakte amandel-, cashew- of notenmelk een betere consistentie en hoeft het niet lang te blenden.
Snelle snacks
Eenmaal gaar kunnen de noten voorzichtig worden gekruid met kruiden, kruiden of een beetje honing. Zo’n snack is zacht, aromatisch en zeer vullend, perfect voor een snelle maaltijd gedurende de dag.
