Een klein trucje, een groot verschil
Het gieten van kokend water over noten of ze kort koken is een eenvoudige gewoonte die het eetcomfort en de kwaliteit van de bereide gerechten aanzienlijk kan verbeteren. Het verzachten van de structuur, mildere smaak en een gemakkelijkere vertering maken deze methode snel een onmisbaar onderdeel van het dagelijks koken.
Als je het één keer probeert, is het heel goed mogelijk dat je nooit meer alleen noten in hun rauwe vorm zult gebruiken. Het is zo’n keukengeheim dat, hoewel onopvallend, een enorm verschil maakt.
