Het resultaat is niet alleen een betere spijsvertering, maar ook een groter gebruik van voedingsstoffen door het lichaam.
De smaak verbeteren en verzachten
Sommige noten, zoals amandelen of walnoten, kunnen een licht bittere nasmaak hebben. Contact met heet water vermindert deze bitterheid, terwijl het de natuurlijke zoetheid en diepte van het nootachtige aroma naar voren brengt.
Dankzij dit smaken gekookte noten vaak milder en ronder, wat mensen die gevoelig zijn voor intense smaken zullen waarderen.
Ideale voorbereiding voor verder gebruik
In veel recepten moeten noten zacht zijn zodat ze kunnen worden geblend tot gladde pasta’s, romige sauzen of toppings. Kort koken maakt dit proces veel eenvoudiger, vermindert de blendtijd en verbetert de uiteindelijke consistentie van het gerecht.
