Stapsgewijze voorbereiding
Bereiding van de koffie en haverbasis
Los de oploskoffie in een klein komje op in warm water, waarbij je goed roert zodat er geen klonten achterblijven. In een grotere kom meng je de havermout met de bereide koffie en voeg je de geprakte banaan toe. Meng alles tot er een uniforme massa is verkregen.
Voeg cacao toe en meng opnieuw grondig. Laat het mengsel 5-10 minuten staan zodat de vlokken de vloeistof kunnen opnemen en zacht worden. Deze fase is cruciaal voor de juiste dessertconsistentie.
Bereiding van de crèmelaag
In een aparte kom meng je de Griekse yoghurt met de mascarponekaas. Meng voorzichtig tot er een gladde, uniforme crème is gevormd. Deze laag is verantwoordelijk voor de karakteristieke, fluweelachtige structuur geïnspireerd door klassieke tiramisu.
Het dessert samenstellen
Verdeel de koffie- en haverbasis gelijkmatig over twee kommen of kopjes. Doe dezelfde hoeveelheid yoghurt en kaascrème bovenop elke portie en probeer het gelijkmatig te verspreiden.
Bestrooi tenslotte de bovenkant royaal met cacao, bij voorkeur door een fijne zeef, voor een gladde en esthetische afwerking. Het dessert kan direct worden geserveerd of ongeveer 30 minuten in de koelkast worden gelaten voor een compactere consistentie.
