Stap 2 – Kip kort voorkoken
Leg de kipstukken in een grote pan en voeg genoeg water toe zodat ze half onderstaan. Dek de pan af en laat de kip 10 minuten zachtjes garen op laag vuur. Dit zorgt ervoor dat de kip vanbinnen al gedeeltelijk gaar is, waardoor het frituren later sneller gaat en de kip extra mals blijft.
Stap 3 – Twee mengkommen voorbereiden
- Kommen 1 (droog): bloem, maïzena, gehakte knoflook en kipkruiden mengen.
- Kommen 2 (nat): eieren, gecondenseerde melk, mosterd, zout en peper loskloppen tot een glad mengsel.
Deze twee coatings zorgen voor een dikke, knapperige korst die goed aan de kip blijft kleven.
Stap 4 – Kip paneren
Haal de kip na het voorkoken uit de pan en droog opnieuw goed af. Haal elk stuk vervolgens door:
- de bloem-maïzenamix
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
