Geroosterde eendenborsten met honing en gedroogd fruit zijn een gastronomisch gerecht dat verleidt met zijn elegantie en de balans van zijn smaken. Ideaal voor een feestelijke maaltijd, een kerstmenu of een verfijnd diner, combineert het de malsheid van in de oven geroosterde eendenborst met de zoetheid van honing en de knapperigheid van gedroogd fruit.
Dit zelfgemaakte eendengebraadrecept benadrukt een subtiele zoete en hartige combinatie dankzij gedroogde abrikozen, amandelen, pecannoten en hazelnoten. Voorzichtig gekruid met Espelette-peper biedt het een rijk aromatisch aroma en blijft het toegankelijk, zelfs voor een elegante maaltijd die van tevoren is bereid.
Makkelijk te bereiden, deze gevulde eendenborstbraadstuk is perfect voor stressvrije entertainen. De bereiding van de dag ervoor laat het vlees de aroma’s opnemen, wat zorgt voor een smeltend, geurig en sappig resultaat na een gecontroleerd koken in de oven. Een echt aanwinst voor speciale gelegenheden.
Geserveerd in plakjes vindt deze geroosterde eend met gedroogd fruit en honing vanzelfsprekend zijn plek op een feestelijke tafel. Met gratin, geroosterde groenten of zelfgemaakte aardappelpuree wordt het een hoofdgerecht dat even verfijnd als gastronomisch is, een symbool van de Franse feestelijke keuken.
Ingrediënten
- 2 eendenborsten
- Espelettepeper
- Zout
- 2 eetlepels honing
- 10 gedroogde abrikozen
- 30 g amandelen
- 30 g pecannoten
- 30 g hazelnoten
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
