Bereiding
Voorbereiding van de basis
Snijd het roggebrood op de maat van de gekozen vorm. Plaats het onderin de mal, druk stevig in een compacte en regelmatige bodem, zodat de hele terrine kan worden ondersteund.
Maak roomkaas zachter
Doe de roomkaas in een kom. Werk het met een spatel totdat het soepel, glad en makkelijk te smeren is. Deze stap is essentieel om schone en homogene lagen te verkrijgen.
Seizoen de voorbereiding
Voeg het citroensap, zout en peper toe aan de roomkaas. Meng zorgvuldig om een goed uitgebalanceerde room te krijgen die zowel fris als licht kruidig is.
Roer de kruiden erdoor
Snijd de dille en bieslook fijn. Vouw ze voorzichtig door de roomkaas om de aroma’s gelijkmatig te verdelen zonder de kruiden te pletten.
