Voorverwarm de oven: Verwarm de oven voor tot 190°C.
BEREIDING VAN DE GEHAKTBALLETJES:
Meng in een grote kom het gehakt, paneermeel, kaas, fijngehakt knoflookteentje, zout, peper en basilicumbladeren.
Vorm deegballetjes van ongeveer 2,5 cm in diameter.
Bak de gehaktballetjes 15 tot 20 minuten in de oven.
Maak de schelpen klaar:
Bereid de eiernoedels voor zoals op het pakje staat tot al dente, giet dan af en zet ze apart terwijl de gehaktballetjes gaar.
BEREID DE SAUS VOOR:
Begin met het verwarmen van een grote pan op middelhoog vuur en smelt de boter. Voeg de gehakte ui of knoflook toe en bak tot het doorschijnend en geurig is.
Om een roux te maken, voeg je de bloem toe aan de knoflook en uien en klop je het één tot twee minuten lang.
De saus wordt dikker door de rundvleesbouillon en slagroom toe te voegen, in die volgorde.
Voeg de geraspte cheddar, geraspte nootmuskaat, zout en peper toe en roer tot de kaas gesmolten is en de saus de gewenste consistentie heeft.
Bereiding van het gratin:
