Stap 4: Deeg uitrollen
Leg het deeg op een schoon werkblad en rol het met een deegroller uit tot een plak van ongeveer 3 mm dik. Een gelijkmatige dikte zorgt ervoor dat de sterren gelijkmatig bakken.
Stap 5: Sterren uitsteken
Gebruik een stervormige uitsteekvorm om kleine sterren uit het deeg te halen. Heb je geen vorm? Snijd het deeg dan eenvoudig in diamantvormige stukjes – de smaak blijft exact hetzelfde.
Stap 6: Frituren
Verhit royaal pindaolie in een pan tot 170°C. Gebruik eventueel een keukenthermometer voor een nauwkeurige temperatuur, want dit zorgt voor het beste resultaat: goudbruin en luchtig, zonder te verbranden.
Frituur de sterren in kleine porties zodat de olie niet te snel afkoelt. Draai ze af en toe om tot ze een mooie goudbruine kleur hebben.
Stap 7: Aflaten en bestrooien
Laat de sterren uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze vervolgens rijkelijk met poedersuiker. Door dit te doen terwijl ze nog warm zijn, hecht de suiker het beste.
