Gefrituurde sinaasappelsterren zijn kleine, goudbruine zoetigheden die in een mum van tijd bereid zijn en bij kinderen én volwassenen meteen in de smaak vallen. De combinatie van bloem, vers sinaasappelsap en een vleugje bakpoeder zorgt voor een eenvoudig, zacht en subtiel geurig deeg dat tijdens het frituren prachtig opbolt. Bestrooid met poedersuiker worden deze warme sterretjes een onweerstaanbare snack – perfect voor feestdagen, verjaardagen of als zoete traktatie bij de thee.
Een van de grootste voordelen van dit recept is dat het deeg niet hoeft te rijzen. Je mengt de ingrediënten, rolt het deeg uit, steekt vormen uit en frituurt ze direct. Hierdoor kun je in korte tijd een grote hoeveelheid vers gebakken zoetigheden op tafel zetten. Dankzij het gebruik van sinaasappelsap hebben de sterren een frisse, fruitige geur die ze extra bijzonder maakt.
Ingrediënten (voor ca. 20 sterren)
- 100 g bloem 00
- 50 g vers sinaasappelsap
- 3 g bakpoeder
- Poedersuiker naar smaak
- Pindaolie (voor frituren)
Hoe bereid je gefrituurde sinaasappelsterren?
Stap 1: Pers de sinaasappel
Gebruik een citruspers om het sap uit een verse sinaasappel te halen. Vers sap geeft het deeg een veel aromatischer smaak dan sap uit een fles.
Stap 2: Meng bloem en sap
Doe de bloem in een ruime kom en giet het sinaasappelsap erbij. Door het sap direct toe te voegen ontstaat er een licht vochtig mengsel dat de perfecte basis vormt voor een soepel deeg.
Stap 3: Bakpoeder toevoegen
Voeg het bakpoeder toe en begin met de hand te kneden. Na enkele minuten krijg je een egale, gladde deegbal die stevig genoeg is om uit te rollen.
