Ze zijn zo lekker dat ik ze twee keer per week maak! Het eenvoudigste recept met courgette!
Courgette is één van die groenten die moeiteloos in allerlei gerechten past, maar wanneer je het op de juiste manier bakt, wordt het zó smaakvol dat je er zelfs een hoofdrol van kunt maken. Dit recept is ongelooflijk eenvoudig, snel klaar en toch verrassend aromatisch dankzij de combinatie van knoflook, citroen en een vleugje Parmezaanse kaas. Ideaal voor drukke doordeweekse avonden of als licht, elegant bijgerecht bij vrijwel elke maaltijd.
Het geheim zit in het bakken op relatief hoog vuur: hierdoor krijgt de courgette een mooie goudbruine kleur en een zachte, maar niet zompige textuur. De frisse citroen zorgt voor een lichte, verkwikkende toets die perfect samengaat met de hartige knoflookaroma’s. Binnen tien minuten staat er een gerecht op tafel dat zowel smaakvol als voedzaam is.
Om de courgette te bereiden
Was en dep de courgette droog zodat er geen extra vocht in de pan terechtkomt. Snijd hem vervolgens in plakjes of halve maantjes, afhankelijk van je voorkeur. Wil je de meest gelijkmatige garing, snijd dan stukjes van ongeveer dezelfde grootte. Hierdoor bakt de courgette gelijkmatig en blijft de textuur consistent.
