Ik kan niet stoppen met dit koolsla, wortel en appel eten. Zo fris en knapperig!
Deze eenvoudige salade van fijn geraspte kool, wortel en groene appel is zo fris, knapperig en verfrissend dat je er bijna niet mee kunt stoppen. Het is één van die gerechten die totaal niet ingewikkeld zijn, maar juist door de eenvoud briljant smaken. De combinatie van de zachte zoetheid van wortel, de frisse crunch van appel en de lichte scherpte van kool maakt het een perfecte salade voor elke dag. Lekker als bijgerecht, ideaal voor lunch, en zelfs heerlijk als lichte, gezonde snack.
Door een beetje citroensap toe te voegen, blijft de appel mooi van kleur en krijgt de salade een zachte frisheid. De olijfolie rondt alle smaken subtiel af, terwijl lente-ui en verse kruiden zoals dille of peterselie zorgen voor extra aroma en levendigheid. Dit is zo’n recept dat je binnen enkele minuten op tafel zet en dat verrassend veelzijdig blijkt te zijn.
Ingrediënten
- 200–400 g fijn geraspte kool
- 1 wortel, gepeld en geraspt
- 1 groene appel, ontkernd en dun gesneden
- Lente-ui, gehakt
- Dille of peterselie (optioneel)
- Citroensap naar smaak
- Olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
Routebeschrijving
1. Ingrediënten voorbereiden
Was alle groenten en de appel zorgvuldig. Rasp de kool fijn zodat de textuur licht en luchtig blijft, rasp de wortel voor wat natuurlijke zoetheid en snijd de appel in dunne, gelijkmatige reepjes. Hak de lente-ui en eventueel dille of peterselie fijn om straks een frisse kruidige toets toe te voegen.
