Een eenvoudige en fluweelzachte pompoensoep met milde kruiden.

Voorbereiding

1. Bereid de groenten voor:
   Snijd de flespompoen do midden, verwijder de zaden en snijd hem vervolgens in blokjes (zonder te schillen). Schil de ui en de aardappel en snijd ze in gelijkmatige stukken voor een gelijkmatige garing.
2. Fruit de ui.
   Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze zachtjes tot hij doorschijnend is, zonder hem te veel te laten bruinen, zodat de zoetheid behouden blijft.
3. Voeg de groenten toe.
   Roer de blokjes pompoen en de stukjes aardappel erdoor. Meng alles goed gedurende 2 minuten, zodat de groenten goed bedekt zijn met het vet.
4. Voeg de specerijen toe
   : voeg de komijn, nootmuskaat, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar zodat de specerijen gelijkmatig verdeeld zijn en de aroma’s zich kunnen ontwikkelen. 
   5. Om te beginnen met koken
      , giet je het water in de pan, doe je het deksel erop en laat je het 25 minuten sudderen op laag vuur. De groenten moeten heel zacht zijn en gemakkelijk door te prikken met de punt van een mes.
   6. Pureer de soep.
      Pureer grondig tot een perfect gladde en fluweelachtige textuur. Neem de tijd om voldoende te pureren om klontjes te voorkomen.
   7. Roer de room erdoor.
      Voeg de vloeibare room toe, meng voorzichtig en proef. Breng indien nodig op smaak.
   8. Serveer het gerecht tot slot
      gloeiend heet, bestrooid met fijngehakte verse peterselie en een snufje zwarte peper.

   Tip een wapenstilstand

   Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

   Advertentie

   ←VorigVolgende→