Praktische tip: je kunt de flespompoen met schil gebruiken. Deze wordt tijdens het koken veel malser, waardoor je tijd bespaart en de smaak van de soep intenser wordt.
Kooktip: Voor een intensere smaak kun je de pompoen 3 minuten op hoog vuur sauteren voordat je het water toevoegt. Deze stap helpt de smaken beter tot hun recht te laten komen.
Varianten
Verse room kan worden vervangen door kokosmelk voor een smaakvollere variant, met behoud van een gladde textuur.
Dienst
Deze soep smaakt het lekkerst gloeiend heet, als voorgerecht of lichte maaltijd. Je kunt hem serveren met brood of croutons, naar eigen voorkeur.
