4. Appels – een milde schoonmaker
We hebben allemaal gehoord dat « één appel per dag de dokter weghoudt, » maar Dr. Walker zei het letterlijk. Appels bevatten pectine, een vezel die helpt om afvalstoffen en cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
Ze zijn ook rijk aan polyfenolen, plantaardige verbindingen die de darmgezondheid ondersteunen en cellen beschermen tegen veroudering.
Hij raadde aan ze rauw te eten of samen met de schil – voor maximaal effect.
5. Spinazie – Groen Schild
Een van Dr. Walkers beroemde mengsels was een mengsel van wortel- en spinaziesap – een combinatie waarvan hij zei dat die het hele lichaam voedde.
Spinazie levert chlorofyl, ijzer en magnesium, die de zuurstofvoorziening, spierkracht en hersenfunctie ondersteunen. Chlorofyl werkt als een natuurlijke ontgifter en helpt vrije radicalen te neutraliseren die de veroudering kunnen versnellen.
In een van zijn dagboeken schreef Walker: « Een organisme dat elke dag verse groenten ontvangt, voelt zich zelden moe. »
6. Citroenen – balans pH
Weinig voedingsmiddelen zijn zo reinigend en verfrissend als citroenen. Dr. Walker gebruikte ze om de natuurlijke alkaliteit van het lichaam te ondersteunen, waarvan hij gelooft dat deze heeft geholpen ontstekingen en vermoeidheid te voorkomen.
De vitamine C in citroenen speelt ook een belangrijke rol in de productie van collageen en de werking van het immuunsysteem – beide cruciaal voor een gezonde veroudering.
Knyp elke ochtend een verse citroen in water of voeg het toe aan groen sap voor een verfrissende en zure smaak.
