Ingrediënten
1/2 kopje graham cracker crumbs,
1/4 kop gesmolten ongezouten boter,
3 pakjes roomkaas, zacht,
1 kopje kristalsuiker,
1 theelepel vanille-extract,
3 grote eieren,
1 kopje slagroom,
1/4 kopje bloem voor alledaags gebruik,
1/2 kopje melk
, 1/2 kopje halfzoete chocoladestukjes,
1/4 kopje slagroom (voor de ganache)
Instructies
Verwarm de oven voor tot 163°C.
Meng in een middelgrote kom de kruimels van de graham cracker en gesmolten boter.
Druk het mengsel op de bodem van een 23 cm veerbelast blik om de bodem te vormen.
Klop de roomkaas in een grote kom tot het glad is. Voeg de suiker en vanille-extract toe en blijf kloppen tot het goed gemengd is.
Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging. Roer de room en bloem door tot het glad is.
Giet het cheesecakebeslag op de bodem van de springvormvorm.
Plaats de vorm op een bakplaat en bak 50 tot 60 minuten, of tot het midden stevig is maar nog licht golvend.
