Ingrediënten:
5 varkensneksteaks
, 1 grote ui,
5 teentjes
knoflook, 1 blokje rundbouillon,
500 ml water
, 100 ml witte wijn
, zout, peper, laurierblaadjes naar smaak.
Oliebloembereiding

Was het vlees, dep het droog, breek het iets en kruid met zout en peper.
Bedek zachtjes met bloem en bak aan beide kanten in hete olie.
Leg het gefrituurde vlees in een ovenschaal samen met een paar laurierblaadjes.
Giet geen olie uit de pan; Bak in plaats daarvan de gehakte knoflook en ui erop.

Als de knoflook en ui doorschijnend zijn, bestrooi je het hele oppervlak van de pan met bloem.

Roer en giet vervolgens het bouillonblokje opgelost in het water. Als je zelfgemaakte bouillon hebt, kun je die gebruiken.