Veel mensen zijn verrast als ze horen dat vruchtensap, zelfs als het “100% sap” is, heel anders werkt in het lichaam dan een hele vrucht. In een sinaasappel zitten vezels die de opname van suiker vertragen, waardoor de bloedsuiker en de belasting voor de lever veel geleidelijker verlopen. In sap ontbreekt dat beschermende effect grotendeels, waardoor je in korte tijd een grote hoeveelheid fructose binnenkrijgt. De lever verwerkt fructose bijna volledig zelf, en wanneer er te veel binnenkomt, kan dat bijdragen aan vetopslag in de lever.
Wat het extra verraderlijk maakt: veel commerciële sappen bevatten ook toegevoegde suikers of zijn gemaakt van concentraat. Daardoor krijg je soms evenveel suiker binnen als met een frisdrank. Wie dit dagelijks drinkt, denkt vaak dat hij “gezond” bezig is, terwijl de lever ondertussen overuren maakt.
IJsthee en infusies verwerkt tot siropen
Industriële of zelfgemaakte thee met een hoog suikergehalte is net zo schadelijk als frisdrank. De hoge fructose-glucosestroop die ze bevatten, is een echte agressor voor de lever en bevordert vetophoping en ontstekingen.
Kies een natuurlijke infusie verrijkt met citrusschil- of verbena-extracten, zonder toegevoegde suiker of met een vleugje honing.
IJsthee wordt vaak gezien als een “lichter” alternatief voor cola of frisdrank, maar in werkelijkheid is het in veel gevallen gewoon suikerwater met thee-extract. In een flesje of pakje kan makkelijk meerdere theelepels suiker zitten. De lever krijgt dan dagelijks kleine “suikerpieken” te verwerken, en die herhaalde belasting kan na verloop van tijd bijdragen aan vetvorming, vooral wanneer iemand daarnaast weinig beweegt of al gevoelig is voor insulineresistentie.
