🌶️🔪
📋Ingrediënten voor de onfeilbare pepersaus van Cyril Lignac :
– 30 g boter
– 1 sjalot, fijngesnipperd
– 10 cl witte wijn
– 20 cl kippenbouillon
– 15 cl crème fraîche
– 2 theelepels groene peperkorrels in pekel, uitgelekt en gekneusd
– Zout
🥣Bereidingswijze:
1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gesnipperde sjalot toe en bak tot hij glazig is.
3. Giet de witte wijn erbij en laat deze tot de helft inkoken.
4. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
5. Zet het vuur lager en laat een paar minuten sudderen.
