🥔 De geheimen van de gratin Dauphinois door Cyril Lignac
Deze smeltende en gouden gratin dauphinois, gesigneerd Cyril Lignac, verleidt met zijn eenvoud en romigheid.
Hier lees je hoe je het perfect maakt met een romige textuur en een gelijkmatige 🔥 bereiding.
Aankondiging
🥛 Room & melk in goede
doses Mengsel van volle room en volle melk voor een smeltende textuur.
Een snufje nootmuskaat versterkt de zoetheid van het gerecht.
Spoelt de aardappelen niet af: het zetmeel garandeert een natuurlijke bindmiddel.
🔥 Verwarm de oven
voor tot 170°C.
Het gratin moet langzaam garen om de aardappelen volledig te conferen.
Een schaal van steengoed of keramisch materiaal verdeelt de warmte beter.
💡 Deskundig
advies Bereid je gratin van tevoren voor: het wordt nog beter opgewarmd.
Gebruik een keukenmachine voor dunne, gelijkmatige plakken.
Bescherm je apparatuur met de juiste apparatenverzekering.
💡 Bonustip: voor een lichtere gratin, vervang de helft van de room door magere melk
of een plantaardig alternatief (havermout, amandelen) — perfect voor een uitgebalanceerd 🥛✨
