Stap 1 — Bereid de aardappelen voor en
verwarm de oven voor tot 180°C (gasmarkering 6).
Schil en spoel de aardappelen af.
Snijd ze in dunne plakjes van 1 tot 2 mm met een mandoline (spoel ze daarna niet af).
Zet ze apart in een grote kom.
Stap 2 — Maak de room
klaar In een steelpan, giet de melk en room erbij.
Voeg een geplette knoflookteentje toe en verwarm tot het suddert.
Haal het van het vuur, laat het 10 minuten trekken en haal dan de knoflook eruit.
Kruiden met zout, peper en nootmuskaat.
Stap 3 — Zet de gratin samen Wrijf het gratingerecht
in met het tweede teentje knoflook en boter er royaal op in boter.
