Serveren & bewaartips
Serveer heet, bij voorkeur met een frisse groene salade of wat rauwkost om het romige karakter in balans te brengen. De croque-monsieurs kunnen tot 2 dagen worden bewaard in de koelkast. Warm ze opnieuw op in de oven zodat de korst weer krokant wordt — in de magnetron wordt het brood snel zacht.
Varianten
- Zalmversie: vervang de ham door gerookte zalm voor een elegantere twist.
- Croque-madame: voeg een gebakken ei bovenop toe voor de klassieke Franse variatie.
- Gebruik dik brood: sneetjes van een rustiek of briochebrood geven een luxere structuur.
- Mosterd in de béchamel: een klein lepeltje Dijon-mosterddoet de smaken nog meer spreken.
Conclusie
Deze croque-monsieur met béchamel is een eenvoudig, heerlijk en rijk recept dat een klassieke Franse tosti verandert in een romige, smeltende traktatie. Perfect wanneer je snel iets bijzonders op tafel wilt zetten.
