Meng in een grote mengkom de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
Voeg de eieren en vanille-extract toe en kneed tot het glad is.
Roer de stukken pure chocolade erdoor (en amandelen, als je ze gebruikt). Meng goed om ze gelijkmatig te verdelen. Vorm de aders Breng het deeg over op een licht bebloemd oppervlak. Het vormt twee strengen (cilinders) van ongeveer 3 cm hoog. Leg de broden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Kook de cantucci
