1. Maak de karamel klaar:
Smelt suiker + water op middelhoog vuur in een kleine pan zonder te roeren.
Als de karamel goudbruin is (5-7 minuten), giet je direct op de bodem van een bundtvorm (20 cm) en smeer je met een lepel. Waarschuwing: heel heet!
2. Bereid het cakebeslag voor:
Meng in een kom bloem, cacao, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
Voeg ei, melk, olie en vanille toe en klop het tot het gemengd is.
Roer het hete water beetje bij beetje door (het beslag wordt vloeibaar).
3. Bereid de Flan voor:
Meng gecondenseerde melk, gecondenseerde melk, eieren en vanille tot het glad is.
4. Magische Assemblage:
Giet het cakebeslag over de karamel in de vorm.
Giet voorzichtig het flanmengsel eroverheen (de lagen worden omgekeerd als je gebakken bent!).
