Inleiding:
Cannelloni is een van de klassiekers van de Italiaanse keuken en wint wereldwijd aan populariteit. Dit gerecht combineert de intense smaken van vlees, kaas of groenten in een perfect gekruide vulling, alles verpakt in zachte pasta en gebakken in een geurige saus. Perfecte cannelloni is het resultaat van een harmonie van ingrediënten en de juiste bereiding. Als je dit heerlijke gerecht nog niet hebt geprobeerd, dan is dit recept echt iets voor jou!

Ingrediënten:
12 cannelloni (droog),
500 g gehakt (bijv. rundvlees of kip) of een groentemengsel (bijv. spinazie en ricotta voor een vegetarische variant),
1 ui, fijngehakt,
2 teentjes knoflook, gesnipperd,
200 g ricotta of mascarpone
, 1 ei (optioneel, voor een stevigere vulling),
400 ml tomatensaus,
100 g geraspte Parmezaanse kaas,
2 eetlepels olijfolie
, zout en peper naar smaak,
verse kruiden (bijv. basilicum, oregano) naar smaak.
Bereiding
van de vulling: