1. Meng in een kom de bloem met het zout.
2. Voeg de olie toe en geleidelijk het warme water terwijl je roert met je handen of een lepel.
3. Kneed tot je een zacht en homogeen deeg hebt. Als het plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe.
4. Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het ongeveer 20 tot 30 minuten rusten.
5. Verhit een beetje olie in een koekenpan.
6. Bak de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn.
7. Voeg het gehakt toe en bak tot het zijn roze kleur verliest.
8. Voeg de tomaten, paprika’s en kruiden toe. Kook tot de groenten mals zijn en de vulling niet veel vloeistof bevat.
9. Pas de kruiden aan met zout en peper. Zet het apart en laat afkoelen.
