Introductie
Deze bladerdeegslakken met kalkoenfilet en kaas zijn het soort recept dat je één keer maakt… en waarvan je familie daarna blijft vragen om meer. Ze zijn snel klaar, ongelooflijk makkelijk te bereiden en combineren de hartige smaak van kalkoen met de romige smelt van kaas in een prachtig knapperig jasje van bladerdeeg. Ideaal als aperitiefhapje, snelle lunch, borrelsnack of toevoeging aan een feestelijke tafel.
Het mooiste aan dit recept is hoe flexibel het is: je kunt verschillende soorten kaas gebruiken, kiezen tussen zoete of Dijon-mosterd en zelfs spelen met extra kruiden. Toch blijft de basis altijd hetzelfde: een eenvoudig te bereiden gerecht dat indruk maakt zonder moeite.
Ingrediënten
- 1 rechthoekig bladerdeegvel
- 2–3 eetlepels zoete mosterd of Dijon-mosterd
- 150 g dun gesneden kalkoenfilet (gegaard)
- 150–200 g geraspte kaas (emmental, gruyère, scamorza of een kaasmix)
- 1 geklopt ei (voor het bestrijken)
Procedure
1. Bereid de bakplaat voor
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 200°C (statisch) of 180°C (geventileerd). Een goed voorverwarmde oven zorgt ervoor dat de slakken mooi rijzen en krokant worden.
2. Rol het bladerdeeg uit
Rol het bladerdeeg uit op het bijgeleverde bakpapier. Laat het papier eronder liggen zodat het deeg niet blijft plakken en het later makkelijker te hanteren is.
