Ingrediënten
00 Bloem: 250 g
Eieren: 3
Suiker: 160 g
Pindaolie: 130 ml
Citroen: 1 (geraspte schil)
Bakpoeder: 1 zakje (16 g)
Zout: een snufje
Golden Apples: 2
Gemalen kaneel: 1 tl
Voor topping: 1 Golden Delicious-appel
Fijne suiker: naar smaak
Boter en bloem: naar smaak (voor de cakevorm)
Instructies
Handige hulpmiddelen
Grote kom: om ingrediënten te mengen
Elektrische garde: om eieren en suiker te kloppen
Cakevorm van 24 cm: ideale maat voor dit recept
Siliconen spatel: om beslag te mengen
Bloemzeef: om klontjes te voorkomen
Rasp: voor de citroenschil
Mes en snijplank: om de appels klaar te maken
Tips voor ingrediënten van goede kwaliteit
Voor een heerlijke appelbeignet is het essentieel om verse ingrediënten van goede kwaliteit te kiezen. Gouden appels zijn ideaal voor dit recept vanwege hun zoetheid en de consistentie die ze verdragen bij het koken. Volgens Melinda zijn Renetta-appels bijzonder geschikt voor desserts, omdat het vruchtvlees niet heel sappig is en tijdens het koken zijn consistentie behoudt. Golden Delicious-appels zijn echter ook een goede keuze vanwege hun veelzijdigheid. Zorg ervoor dat je bloem van het type 00 gebruikt voor een zachte en luchtige textuur. Pindaolie zorgt ervoor dat het deeg zacht en vochtig blijft.
