Koriander: Was de blaadjes, dep ze goed droog en hak ze fijn. De verse kruiden zorgen voor een frisse, aromatische toets.
Komkommer: Snijd de komkommer in dunne plakjes. Deze voegen knapperigheid en extra frisheid toe.
Stap 2: Meng de salade-ingrediënten
Doe de zoete maïs, fijngesneden witte kool, ananasstukjes, gehakte koriander en komkommer in een grote mengkom. Meng ze kort zodat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld, maar houd de structuur luchtig zodat de salade fris blijft.
Stap 3: Maak de dressing
Roer in een aparte kom de magere mayonaise en room door elkaar tot een glad en romig mengsel ontstaat. De dressing moet soepel zijn en zonder klontjes, zodat hij straks mooi verdeeld kan worden over de salade.
