3. Spek en ui bakken
Snijd de ui fijn en bak deze samen met het spek in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra het spek goudbruin is en de ui zacht en geurig, heb je een smaakvolle basis die straks door de hele taart heen komt. Laat het mengsel licht afkoelen.
4. De deegbodem voorbereiden
Leg het taartdeeg in een vorm en druk het lichtjes aan tegen de randen. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem zodat het deeg niet bol gaat staan tijdens het bakken.
5. Eiermengsel maken
Klop in een grote kom de eieren los met de crème fraîche. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Een gelijkmatig gemengd beslag zorgt ervoor dat de vulling straks mooi bindt.
6. Taart opbouwen
Leg eerst een derde van de aardappelschijfjes over de bodem. Verdeel vervolgens wat van het spek-uienmengsel en kleine stukjes camembert eroverheen. Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten zijn gebruikt. De camembert zal tijdens het bakken smelten en zich prachtig mengen met de overige smaken.
