Giet daarna het eiermengsel gelijkmatig over de taart zodat het goed tussen de lagen kan zakken. Bestrooi de bovenkant royaal met de geraspte kaas voor een goudbruine, licht knapperige afwerking.
7. Bakken
Bak de taart 30–35 minuten in de voorverwarmde oven. De bovenkant moet mooi goudbruin zijn en de vulling stevig maar zacht. Een lichte trilling in het midden is normaal; dit wordt tijdens het afkoelen nog stabieler.
8. Rusten en serveren
Laat de taart na het bakken enkele minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de smaken beter tot hun recht komen en dat de stukken mooier snijdbaar zijn. Serveer warm, eventueel met een groene salade voor frisheid.
Tijd
Voorbereiding: 20 minuten
Baktijd: 35 minuten
Deze aardappeltaart met camembert en spek is precies het soort gerecht dat je wilt maken op koude avonden: hartverwarmend, vol van smaak en heerlijk romig. Een perfecte combinatie van eenvoud en comfort!
