Deze romige kip masala is rijk, geurig en diep bevredigend. Met malse gemarineerde kip in een gekruide tomaten-roomsaus is het perfect op luchtige basmatirijst en geserveerd met warme knoflook-naan. Klassiek comfort food met krachtige Indiase smaken, makkelijk gemaakt!
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 15 minuten + 30 minuten marineren
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: ~1 uur 10 minuten
Ingrediënten
Voor de kippenmarinade
- 600 g kipfilet of -dijen, zonder bot, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte verse gember
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 eetlepels gewone yoghurt
- Sap van een halve citroen
Voor de saus
- 2 eetlepels boter
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel garam masala
- 200 ml tomatenpuree
- Zout, naar smaak
- 150 ml slagroom
- Gehakte verse koriander of peterselie (voor garnering)
Dienen
- Gekookte basmatirijst
- Warme knoflooknaan of platbrood
Instructies
