Ik ontdekte dit recept voor Boursin paddenstoelenfilet mignon tijdens een geïmproviseerd diner bij een vriend thuis. Vanaf de eerste hap was ik overtuigd van de malsheid van het vlees en de romigheid van de saus! Deze combinatie van romige kaas en gouden champignons zorgt voor een perfecte harmonie die het vlees subtiel bedekt.
Sindsdien verzeker ik je dat dit gerecht een vaste waarde is geworden in mijn familiemaaltijden. De rijke en uitgebalanceerde saus verandert dit eenvoudige stuk varkensvlees in een echte smaakervaring.
Wat mij betreft is de charme van dit recept de troostende kant terwijl het elegant blijft. In minder dan 40 minuten heb je een gerecht dat indruk maakt op je gasten zonder jezelf in de keuken uit te putten. De filet mignon-medaillons blijven perfect sappig, terwijl de Boursin en Champignonsaus elke hap omhullen met een absoluut onweerstaanbare romige zoetheid.
Voor een eenvoudigere versie zonder paddenstoelen, bekijk ons klassieke recept voor Tenderloin met Boursin.
Ingrediënten voor een succesvolle Boursin Mushroom Filet Mignon
- 600 g varkenshaas: kies een roze stuk met een lichte marmering voor meer smaak
- 250 g champignons: vers bij voorkeur vanwege hun textuur en sterkere smaak
- 200 g Boursin knoflook en kruiden: het smeltende hart van onze romige saus
- 200 ml volvette crème fraîche: essentieel voor een perfecte romigheid
- 1 ui: geeft een subtiele aromatische basis
- 2 teentjes knoflook: versterkt de smaken zonder te overheersen
- 2 eetlepels olijfolie: om het vlees aan te braden zonder dat het blijft plakken
- 1 eetlepel boter: geeft een nootachtige smaak aan paddenstoelen
- Zout en peper: aangepast naar jouw smaak
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
