Okra, ook bekend als okra, is een veelgeconsumeerde groente in veel delen van de wereld, waaronder Afrika, Azië en het zuiden van de Verenigde Staten. Herkenbaar aan zijn langgerekte vorm en bijzondere textuur, roept het soms terughoudendheid op, maar het heeft ook veel voedingsvoordelen. Voordat je het in je dieet opneemt, zijn hier tien essentiële punten om te weten om het beter te waarderen.

1. Okra bevat veel vezels

Okra bevat een interessante hoeveelheid voedingsvezels. Deze helpen bij de spijsvertering, voorkomen constipatie en dragen bij aan de goede werking van de darmtransit.

2. De textuur kan verrassen

Wanneer gekookt, geeft okra een slijmrijke substantie af die verantwoordelijk is voor haar soms « kleverige » uiterlijk. Deze eigenschap is natuurlijk. Dit kan worden verminderd door de okra te weken in citroensap of azijn, of door snel te koken op hoog vuur.

3. Het bevat zeer weinig calorieën

Okra is een lichte groente, wat het een goede bondgenoot maakt als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet of een caloriearme dieet, terwijl het voedzaam blijft.

4. Het levert vitamines en mineralen

Deze omvatten vitamine C, vitamine K, magnesium en foliumzuur, die belangrijke voedingsstoffen zijn voor het immuunsysteem, bloedstolling en stofwisseling.

5. Het kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren

Dankzij de oplosbare vezels vertraagt okra de opname van suikers in het lichaam, wat kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren wanneer het in een geschikt dieet wordt opgenomen.