Er is niets zo comfortfood als troosteten om de smaakpapillen te kalmeren en het hart te verwarmen. Romig rundvlees met champignons is een klassiek huisgemaakt recept dat zowel eenvoudig als heerlijk is. Met malse rundvleesblokjes, smeltende paddenstoelen en een romige saus met mosterd en paprikapoeder is dit gerecht een hit op tafel. Ideaal voor een familiediner of een weekendmaaltijd, het brengt een vleugje gulheid en rustieke elegantie in elke hap.
Ingrediënten:
600 g rundvlees (stuit, chuck of ribeye), in blokjes gesneden
250 g knoppaddenstoelen, fijngehakt
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
20 cl slagroom (of volle room)
1 eetlepel mosterd
1 theelepel zoete paprikapoeder
1 buljongenblok rundvleesbouillon
2 eetlepels olie of boter om te koken
Zout en peper
Een paar takjes verse peterselie (optioneel, als finishing touch)
Zie ook Cheesy Pepperoni Pizza Bombs Recept
Bestek Benodigd:
Een grote koekenpan of bakpan
Een houten spatel
Een snijplank en een scherp mes
Bereidingsinstructies:
Schroei het vlees:
Bak de runderblokjes in een grote hete pan met een beetje olie op hoog vuur tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn. Haal ze weg en leg ze apart.
Bak de ui en knoflook:
Voeg in dezelfde pan indien nodig wat vet toe, en bak de gehakte ui tot deze doorschijnend wordt. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
De champignons koken:
Voeg de gesneden champignons toe. Bak ze op middelhoog vuur totdat ze hun water vrijgeven en beginnen te bruinen.
