Ingrediënten:
1 ui, gehakte
olijfolie
2 prei, gehakte 2 selderijsteakels

, 1 wortel gesneden, 1 rode paprika in
blokjes,
1 courgette in blokjes, 2 aardappelen in
blokjes, 2 knoflookteentjes in blokjes
, 1
chili, gehakt (optioneel, voor kruiden)
zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Tijm (vers of gedroogd)
1 liter (4 kop) groentebouillon
Verse peterselie, gesneden
3 sneetjes brood
Olijfolie (voor croutons)
Zout (voor croutons)
Gedroogde knoflook (voor croutons)
Rode peper (voor croutons)
Oregano (voor croutons)
Instructies: