Ingrediënten:
– 450 g garnalen, gepeld en gedeveid
– 15 ml plantaardige olie
– 1 ui, fijn gesneden
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2,5 cm stuk gember, fijngehakt
– 15 ml rode currypasta
– 400 ml kokosmelk
– 720 ml kippen- of groentebouillon
– 15 ml vissaus
– sap van 2 limoenen
– 5 g bruine suiker
– 30 g babyspinazie
– 1 rode paprika
basilicum of koriander als garnering
– Limoenpartjes voor het serveren
– Zout en zwarte peper naar smaak

Instructies: