In de afgelopen jaren is het consumeren van rauw biologisch voedsel een groeiende trend geworden onder mensen die zich zorgen maken over hun gezondheid en welzijn. Van rauwe fruit en groenten tot noten, zaden en zelfs gemengde salades, velen geloven dat het eten van rauw biologisch voedsel voedingsstoffen behoudt en een betere spijsvertering bevordert. Maar hoe zit het als je het ‘s avonds consumeert? Is het net zo gunstig voor het lichaam als overdag? Laten we kijken naar de wetenschap en praktische aspecten van het eten van rauw biologisch voedsel in de avond.

1. De voordelen van rauw biologisch voedsel

Rauw biologisch voedsel is minimaal bewerkt en vrij van schadelijke pesticiden of toevoegingen. Ze zijn rijk aan enzymen, vitaminen en antioxidanten die tijdens het koken kunnen worden vernietigd. Het rauw eten helpt deze voedingsstoffen te behouden en kan het immuunsysteem versterken, de huidgezondheid verbeteren en helpen bij gewichtsbeheersing.

Overdag kunnen deze voedingsmiddelen natuurlijke energie, mentale helderheid en voldoende hydratatie bieden. Maar ‘s avonds eten is anders: de stofwisseling vertraagt terwijl het lichaam zich voorbereidt op rust. Dus de manier waarop het lichaam reageert op rauwe voeding voor het slapengaan kan verschillen van hoe we het tijdens de lunch zien.