Deze Georgische khachapuri is een waar genot: een zacht, vlokkig gebakje, royaal gevuld met gesmolten kaas en daarna goudbruin in de oven. Elegant en vriendelijk, perfect om familie en vrienden te verrassen met een traditioneel recept vol karakter.
Ingrediënten
Voor het deeg
- 500 g bloem
- 250 ml melk
- 125 ml mineraalwater (gefilterd)
- 1 theelepel gist
- 1 eetlepel suiker
- 2 eieren (exclusief dooiers)
- 1/2 theelepel zout
- 50 g gesmolten boter
Voor de vulling
- 200 g cottage cheese
- 200 g kaas (zoals suluguni)
- 1 ei
- 50 g boter
Voor het vergulden
- 1 eidooier
- 1 eetlepel melk
- 50 g boter of margarine
