Kanker is een van de grootste uitdagingen in de moderne geneeskunde. Hoewel er geen enkel voedingsmiddel bestaat dat kanker kan voorkomen of genezen, tonen veel wetenschappelijke studies aan dat dieet een belangrijke rol speelt bij het voorkomen en ondersteunen van het lichaam in het algemeen bij ziekte.

Sommige voedingsmiddelen onderscheiden zich door hun rijkdom aan antioxidanten, vezels, fytochemicaliën en andere bioactieve stoffen, die kunnen bijdragen aan de bescherming van cellen. Hier is een selectie van 10 voedingsmiddelen die bekend staan om hun potentiële anti-kanker eigenschappen.

1. Broccoli en andere kruisbloemige groenten

Broccoli, bloemkool, spruitjes en kool zijn rijk aan sulforafaan, een plantverbinding die de groei van kankercellen kan remmen, vooral bij borst-, prostaat- en darmkanker.

Hoe consumeer je ze?
Stoomkoken heeft de voorkeur, omdat te lang koken sommige van de nuttige stoffen kan vernietigen.

2. Tomaten

Tomaten zijn een uitstekende bron van lycopeen, een krachtige antioxidant die helpt cellen te beschermen tegen DNA-schade. Het wordt vooral bestudeerd vanwege zijn potentiële rol bij de preventie van prostaatkanker.

Tip:
Bewerkte tomaten (tomatensaus, puree) bevatten lycopeen dat gemakkelijker wordt opgenomen dan rauwe tomaten.