Cordon bleu met wortels in honing- en mosterdsaus en nieuwe aardappelen uit de frituur is een heerlijke interpretatie van het klassieke AVG-gerecht, een combinatie van aardappelen, vlees en groenten. Dankzij het gebruik van een airfryer behoudt het gerecht zijn volle smaak en is het tegelijkertijd lichter en moderner bereid. Dit is een perfecte optie voor een familiediner, wanneer we vertrouwde smaken in een licht verfriste vorm willen.
Het recept komt van chef Danny, die zijn ambachtelijke kijk op de klassiekers deelt. Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, eenvoudige techniek en de juiste bereidingsvolgorde maken het gerecht sappig van binnen, knapperig van buiten en perfect in balans van smaak.
Ingrediënten
Blauwe Koord
- 4 stukken fricandeau (ongeveer 100 g per stuk)
- 4 plasterki szynki
- 4 plakjes rijpe kaas
- 2 eieren
- 4 eetlepels bloem
- 100 g paneermeel
- Een paar druppels zonnebloemolie
Wortels in honing- en mosterdsaus en nieuwe aardappelen
- 1 handvol wortels
- 600g nieuwe aardappelen, voorgekookt
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- 1 bos peterselie
Extra vereisten
- cocktailsticks
- Luchtfrituurrek
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
