Romige elegantie in een klein formaat
Cheesecake balls met witte chocolade en frambozen is een dessert dat het beste combineert: de romige textuur van klassieke cheesecake, de zachte zoetheid van witte chocolade en de licht zure, verfrissende vleugje frambozen. Bovendien zijn het no-bake ballen, waardoor ze snel, handig en ovenvrij zijn.
Dit dessert werkt zowel als elegante snack voor een feestje, als zoete toevoeging aan koffie als als spectaculair cadeau. Gevriesdroogde frambozen voegen niet alleen smaak toe, maar contrasteren ook prachtig visueel met de lichte topping, waardoor de balletjes een verfijnde uitstraling krijgen.
Ingrediënten
Voor de cheesecakeballetjes
- 150 g geplette grahamkoekjes
- 340 g zachte roomkaas (op kamertemperatuur)
- 60 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 125 g verse frambozen, grondig geplet.
- 125 g gesmolten witte chocolade
Voor de topping
- 250 g gesmolten witte chocolade
- 60 g geplette gevriesdroogde frambozen
Bereidingsinstructies
1. Bereiding van de cheesecake-massa
In een grote kom doe je de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract. Klop het hele stuk met een mixer of garde tot je een gladde, gelijkmatige massa hebt zonder klontjes. Deze fase is cruciaal om de fluweelachtige consistentie van de ballen te bereiken.
