Invoering
Wontonsoep is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken dat geliefd is over de hele wereld. Deze lichte, maar smaakvolle soep combineert heerlijke bouillon met met zorg gevouwen wontons gevuld met een hartige vulling. Perfect voor een koude dag of als voorgerecht bij een Aziatische maaltijd. Hier is een eenvoudig en authentiek recept waarmee je deze heerlijke soep thuis kunt maken.

Ingrediënten
Voor de wontons:
200 g varkensgehakt (of kipgehakt)
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 stengels lente-ui, fijngesneden
1 theelepel gember, geraspt
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel sesamolie

1/2 theelepel witte peper
20 wontonvellen (verkrijgbaar in Aziatische supermarkten)
Een kommetje water (voor het sluiten van de wontons)
Voor de soep:
1 liter kippenbouillon
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel gember, geraspt
100 g babyspinazie of paksoi
1 wortel, in dunne reepjes gesneden
Verse koriander of lente-ui voor garnering
Routebeschrijving
Stap 1: Bereid de wontonvulling
Meng in een kom het gehakt, knoflook, lente-ui, gember, sojasaus, sesamolie en witte peper. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.