Crumpets met garnalen en krab – een elegante aangelegenheid voor Kerstmis
Deze garnalen- en krabcrumpets zijn een unieke keuze die perfect zal zijn als voortreffelijk ontbijt en als spectaculair voorgerechtje voor Kerstmis of andere feestelijke gelegenheden. Ze combineren de delicatesse van zeevruchten, de romige textuur van de room en de diepte van de smaak die wordt verkregen dankzij aromatische garnalenboter, specerijen en verse kruiden.
Het gerecht is tegelijk comfortabel en elegant. Licht knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, vormen de crumpets de perfecte basis voor een rijke vulling. Belangrijk is dat het garnalen- en krabmengsel zelf van tevoren bereid kan worden, wat het organiseren van de kerstvoorbereidingen veel makkelijker maakt. Het vereist alleen voorzichtig verwarmen vlak voor het serveren.
Het is een recept dat niet overweldigend raakt door zwaarte, en tegelijkertijd de indruk achterlaat van een verfijnd en doordacht gerecht, perfect om aan gasten te serveren of als een unieke start van de eerste kerstdag.
Ingrediënten
- 50 g gezouten boter
- 1 sjalotten, fijn gesneden
- 2 verse laurierbladeren
- 100 g garnalen in pannen
- 1/2 theelepel kasjmier chilipoeder
- 1/2 theelepel mosterdpoeder
- 200 g wit krabvlees (ingeblikt)
- 100 g slagroom crème fraîche
- 1 citroen – geraspte rasp en sap, plus kwartjes voor het serveren
- 15 g bieslook, fijngesneden, plus een extra portie garnering
- 10 g dragon, grof gesneden, plus een paar bladeren als garnering
- 6 Crumpets
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
